Recettes

Emincer finement quatre oignons rouges, les faire suer dans un peu d’huile de raisin, avec un peu de gros sel.

Quand ils sont tendres à souhait, y mettre huit poireaux finement hachés, bien mélanger et laisser cuire à feu très doux, longtemps, à couvert. Remuer de temps en temps. Quand eux aussi sont devenus tendres, recouvrir de crème fraîche, et faire compoter avec une cuillère à soupe de curry. Un peu avant de servir, faire fondre de l’emmental.

Servir bien chaud.

Rapide et très facile

Mélanger deux paquets de moules de chez Picard (recette non sponsorisée !) avec deux paquets d’emmental râpé et quatre tranches de saumon fumé. Recouvrir d’un sachet de crème fraiche épaisse mélangé avec de la moutarde (quatre petites cuillères), du sel et du piment fort (à votre convenance).

Au four moyen jusqu’à ce que cela gratine comme vous aimez

Servir avec du riz au safran.