200 grammes de sucre
200 grammes de beurre
100 grammes d’amandes en poudre
100 grammes de farine
Bien mélanger le tout et mettre au frais.
Faire compoter des abricots dans du sucre.
Puis les faire mariner dans un sirop de thym (un beau bouquet qui aura bouilli dans 100 grammes de sucre et 200 grammes d’eau)
Etaler la pâte, disposer les abricots et mettre au four pré-chauffé, 180 à 200 degré.
La pâte doit être dorée et l’abricot légèrement coloré.
Arroser d’une louche de sirop.